TANNAT RESERVA 2020

Classificação: IGP Alentejano, Portugal

Região: Alentejo 

Designação: Regional Alentejano Reserva 

Tipo: Tinto 2020

Castas: Tannat 

Vindima: Mecânica e Noturna. 

Vinificação: As uvas são esmagadas e desengaçadas e enviadas para cubas inox onde maceram 48 horas a 10 ºC, segue-se uma fermentação durante 8 dias a 22 ºC por leveduras selecionadas em cuba inox, depois de fermentado o vinho é esgotado e as massas são prensadas.

Estágio: Depois da fermentação Maloláctica em cuba inox, o vinho estagia 12 meses em barrica de 500 litros de carvalho americano onde estabiliza naturalmente por fim é colado, filtrado e engarrafado. 

Longevidade: 4 anos 

Prova: Cor violeta escura, aroma Especiado muito complexo, com notas de Fruta Negra madura, Groselha, Couro, Cacau, nuances a Baunilha e Café, na boca é complexo, com taninos firmes e final de boca fresco e doce.

Como Servir: 16 a 18 ºC. Acompanha bem carnes de vitela e cordeiro, queijos duros e enchidos fumados, bem como sobremesas com morango. 

Dados Analíticos: 

Álcool 15,5º 

PH: 3,64 

Acidez Total: 5,7 g/l 

Açucares: 0,5 g/l 

Enólogo: JOÃO PAULO CALADO/VITOR FÉLIX