COLHEITA TARDIA FORTE DA GRAÇA

classificação: vinho regional alentejano, Portugal

região: Alentejo

tipo/ano de colheita: branco 2015

solo: xistoso

castas: Fernão pires, arinto e verdelho 

prova: apresenta cor amarelo citrino, aroma meloso e frutos secos, untuoso e com boa acidez, no palato é doce, fino e elegante com muita frescura e final longo.

vinificação: vinificado pelo processo tradicional em cubas inox com temperatura de fermentação a cerca de 18ºC.

serviço: deve ser servido como aperitivo ou como acompanhamento de sobremesa a uma temperatura de 7ºC.

conservação: garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12-13ºC e com humidade relativa perto dos 60%

longevidade prevista: 8 anos

 analises:

                teor de álcool:12,5 % v/v 

                acidez total: 5,4 g/L em ácido tartárico

                ph: 3,27

                açucares residuais: 104,5 g/L

enólogo: JOÃO CALADO / VITOR FELIX