SYRAH RESERVA

Classificação: IGP Alentejano, Portugal

Região: Alentejo

Tipo/ano de colheita: Tinto 2024

Solo: Xistoso

Castas: Syrah

Prova: Apresenta Cor Rubi viva e intensa. Aroma Complexo, com notas de Especiarias, Frutos Silvestres, Baunilha, Chocolate, Pimenta e nuances de Café e Couro.

Vinificação: Estagiou em Barricas de Carvalho Americano durante 12 meses.

Serviço: Deve ser servido à temperatura de 16-18 ºC, a acompanhar pratos de carne brancas como vermelhas, massas, queijos, enchidos e pratos bastante ricos.

 Conservação: Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12-13ºC e com humidade relativa perto dos 60%

Longevidade prevista: 8 anos

          Dados Analíticos:

                Teor de álcool:15 % v/v 

                Acidez total: 6,1 g/L em ácido tartárico

                Ph: 3,50

                Açucares residuais: 0,8 g/L

                     Enólogo: JOÃO PAULO CALADO / VITOR FÉLIX