AJ ESCOLHA BRANCO 2023

Classificação: IGP Alentejano, Portugal

Região: Alentejo

Tipo/Ano de colheita: branco 2023

Solo: Xistoso

Castas: Verdelho, Arinto e Antão Vaz

 Prova: Aroma Rico e Frutado, com notas de Alperce e Laranja, com um toque Floral. Na boca é bastante untuoso, com notas de Maça, Tosta a Baunilha, e o final de boca bastante Fresco e Harmonioso.

Vinificação: Vinificado pelo processo tradicional em barricas de Carvalho Americano durante 3 meses.

Serviço: Deve ser servido à temperatura de 10-12 ºC, a acompanhar pratos de peixe, mariscos ou como aperitivo.

Conservação: Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12-13ºC e com humidade relativa perto dos 60%

Longevidade prevista: 3 anos

Dados Analíticos: 

            Teor de álcool:13 % v/v 

            Acidez total: 6.3 g/L em ácido tartárico

            Ph: 3,38

            Açucares residuais: 0.3 g/L

             Enólogo: JOÃO PAULO CALADO / VITOR FÉLIX