COLHEITA SELECIONADA BRANCO

Classificação: IGP Alentejano, Portugal

Região: Alentejo

Tipo/ano de colheita: Branco 2024

Solo: Xistoso

Castas: Viognier, Verdelho e Alvarinho 

Prova: Apresenta Cor Amarelo Citrino, Aroma Notas de Melão, Ananás, Toranja, Flor Branca, Boa Acidez, nuances de Frutos Secos, corpo médio, untuoso com final persistente e equilibrado.

Vinificação: Vinificado pelo processo tradicional em cubas inox com temperatura de fermentação a cerca de 14ºC.

Serviço: Deve ser servido à temperatura de 8ºC-10 ºC, a acompanhar pratos de peixe, marisco ou carnes.

Conservação: Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12-13ºC e com humidade relativa perto dos 60%

Longevidade prevista: 4 anos

            Dados Analíticos:

                Teor de álcool:13 % v/v 

                Acidez total: 6.3 g/L em ácido tartárico

                Ph: 3,38

                Açucares residuais: 0.3 g/L 

                 Enólogo: JOÃO PAULO CALADO / VITOR FÉLIX