LICOROSO FORTE DA GRAÇA TINTO

Classificação: IGP Alentejano, Portugal

Região: Alentejo

Tipo/ano de colheita: Tinto 2016

Solo: Xistoso

Castas: Touriga Nacional 

Prova: Apresenta Cor Castanho Aloirado e Âmbar. Aroma a Noz e Passas, com notas de Baunilha e Caramelo. Em boca muito intenso com notas de Frutos Secos, Especiarias e com um final longo, bem equilibrado entre a acidez e o açúcar. 

Vinificação: Vinificado pelo processo tradicional em cubas inox com temperatura de fermentação a cerca de 18ºC.

Serviço: Deve ser servido como aperitivo, acompanhamento de sobremesa e ou tábua de queijos, compotas ou também como bebida espirituosa.

Conservação: garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12-13ºC e com humidade relativa perto dos 60%

Longevidade prevista: 6 anos

              Dados Analíticos:

                 Teor de álcool:18 % v/v 

                Acidez total: 3,78 g/L em ácido tartárico

                Ph: 3,59

                Açucares residuais: 159 g/L 

                 Enólogo: JOÃO PAULO CALADO / VITOR FÉLIX