ALVARINHO 2024

Classificação: IGP Alentejano, Portugal

Região: Alentejo

Tipo/ano de colheita: Branco 2024

Solo: Xistoso

Castas: Alvarinho

Prova: Cor Citrina, viva e resplandecente. Aroma Fino, muito Fresco, com notas Citrinas, leve Tropical, Flores, Sensações Minerais e com vivacidade a ser o perfil dominante. Tem uma presença baseada na frescura frutada, com a acidez a nivelar o conjunto.

Vinificação: Vinificado pelo processo tradicional em cubas inox com temperatura de fermentação a cerca de 14ºC.

Serviço: Deve ser servido à temperatura de 8-10 ºC, pode ser servido como aperitivo ou para acompanhar massas, pizzas, sushi ou pratos mais elaborados como grelhados e leitão.

Conservação: Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12-13ºC e com humidade relativa perto dos 60%

Longevidade prevista: 3 anos

            Dados Analíticos:

                Teor de álcool:12.5 % v/v 

                Acidez total: 6,6 g/L em ácido tartárico

                Ph: 3,27

                Açucares residuais: 0,80 g/L

                       Enólogo: JOÃO PAULO CALADO / VITOR FÉLIX