AJ RESERVA BRANCO

Classificação: IGP Alentejano, Portugal

Região: Alentejo

Tipo/ano de colheita: Branco 2024

Solo: Xistoso

Castas: Verdelho, Arinto e Antão Vaz

Prova:  Apresenta cor amarelo-dourado, aroma complexo, a Ananás, Flores Brancas, Canela e Sílex.

Vinificação: Estagiou em Barricas de Carvalho Francês, durante 6 meses.

Serviço: Deve ser servido à temperatura de 10-12 ºC, a acompanhar pratos de peixe, mariscos ou como aperitivo.

Conservação: Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12-13ºC e com humidade relativa perto dos 60%

Longevidade prevista: 3 anos

             Dados Analíticos:

                Teor de álcool: 13 % v/v 

                Acidez total: 6.1 g/L em ácido tartárico

                Ph: 3,53

                Açucares residuais: 0.3 g/L

                    Enólogo: JOÃO PAULO CALADO / VITOR FÉLIX