ALDEIAS DE JUROMENHA BRANCO

Classificação: IGP Alentejano, Portugal

Região: Alentejo

Tipo/ano de colheita: branco 2024

Solo: Xistoso

Castas: Antão Vaz, Arinto, Alvarinho e Verdelho.

 Prova: Apresenta cor Amarelo Citrino, Aroma a Frutos Tropicais, Mineral, Boa Acidez, com final fresco e persistente

Vinificação: Vinificado pelo processo tradicional em cubas inox com temperatura de fermentação a cerca de 15ºC.

Serviço: Deve ser servido à temperatura de 10-12 ºC, a acompanhar pratos de peixe, mariscos ou como aperitivo.

Conservação: Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12-13ºC e com humidade relativa perto dos 60%

Longevidade prevista: 3 anos

          Dados Analíticos:

                Teor de álcool:13 % v/v 

                Acidez total: 7,2 g/L em ácido tartárico

                Ph: 3,15

                Açucares residuais: 0,4 g/L

               Enólogo: JOÃO PAULO CALADO/ VITOR FÉLIX