ROSÉ

classificação: IGP Alentejano, Portugal

região: Alentejo

tipo/ano de colheita: rosé 2019 

solo: xistoso

castas: trincadeira, aragonês e syrah 

prova: apresenta cor rosada, aroma a frutos silvestres, leve, boa acidez, com final fresco e doce

vinificação: vinificado pelo processo tradicional em cubas inox com temperatura de fermentação a cerca de 14ºC.

serviço: deve ser servido à temperatura de 8-10 ºC, a acompanhar pratos de peixe, mariscos ou como aperitivo.

conservação: garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12-13ºC e com humidade relativa perto dos 60%

longevidade prevista: 4 anos

 analises:

             teor de álcool:13,5 % v/v 

                acidez total: 6,2 g/L em ácido tartárico

                ph: 3,27

                açucares residuais: 0.3 g/L 

enólogo: JOÃO CALADO / VITOR FELIX