COLHEITA BRANCO

classificação: IGP Alentejano, Portugal

região: Alentejo

tipo/ano de colheita: branco 2019

solo: xistoso

castas: viognier, verdelho e alvarinho 

prova: apresenta cor amarelo citrino, aroma notas de melão, ananas, toranja, flor branca, boa acidez, nuances de frutos secos, corpo médio, untuoso com final persistente e equilibrado

vinificação: vinificado pelo processo tradicional em cubas inox com temperatura de fermentação a cerca de 14ºC.

serviço: deve ser servido à temperatura de 10-12 ºC, a acompanhar pratos de peixe, mariscos ou como aperitivo.

conservação: garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12-13ºC e com humidade relativa perto dos 60%

longevidade prevista: 4 anos

 analises:

                teor de álcool:13,5 % v/v 

                acidez total: 6.3 g/L em ácido tartárico

                ph: 3,38

                açucares residuais: 0.3 g/L 

enólogo: JOÃO CALADO / VITOR FELIX